【W & K 美食樂】湛盧咖啡- 莊園系列單品濾掛咖啡

 【前言】

認識Winnie的人應該知道，Winnie & Kent 算是咖啡愛好者，

對咖啡有著部份的執著與講究，玩過一輪不同沖煮設備、擁有專屬磨豆機，
這兩年則是回歸到每日一杯手沖，看似單純卻有著一番學問的手沖，

為生活增添不同的風味。

先前層為大家介紹過有名的精品咖啡【湛盧咖啡濾掛貴啡包：台北曼波】
以濾掛型式帶出新鮮手沖口感，低調奢華的打造生活時尚品味。

【W & K 美食樂】手沖精品- 湛盧咖啡濾掛貴啡包

最近《湛盧咖啡》再次推出的「單品莊園濾掛系列」，

主打內含三種風味：耶加雪啡、薇薇特南果、哥倫比亞，

簡單的濾掛沖泡方式，卻又有著最豐富、頂級的口味與香味，

一次滿足品飲者對咖啡的各種想像，快跟著Winnie一起來體驗看看！

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【 湛盧咖啡】    

多年前，Winnie & Kent 在湛盧門市享受過精品咖啡沖煮的體驗後，

對於湛盧品牌就一值有著強烈的認同感與喜愛，

湛盧對於豆子的用心烘焙、挑選，實體店面手沖的專業與堅持，

記憶中就像一場視覺與味覺兼具的饗宴！

於是往後每每經過外帶店，有機會總會順手帶上一杯滿足一下味蕾。

湛盧咖啡從實體門市到外帶杯之後，這幾年也著手濾掛咖啡市場，

讓一般人在家也能享用好喝美味的手沖口感。

這次湛盧推出的莊園單品咖啡，共有耶加雪啡、薇薇特南果、哥倫比亞三種。

耶加雪啡    ｜淺烘焙

風味筆記：白色花香調、豐富多汁、口感豐富、餘韻綿密

衣索比亞是咖啡的發源地，以很棒的水果特性和細緻的優雅風味聞名。 

打開包裝先撲鼻而來的是它的花香，清柔淡雅，豐富多汁的口感，接近萊姆的水果酸甜感，帶點茶感，餘韻綿密。

薇薇特南果｜淺烘焙

風味筆記：堅果、莓果、巧克力

薇薇特南果的咖啡有著強烈香氣、口感的特性，獨特的堅果、焦糖香氣，莓果類的平衡酸感、焦糖般的滑順，乾淨度高，和牛奶巧克力尾韻悠長層次多。

哥倫比亞｜中深烘焙

風味筆記：黑巧克力、厚實圓潤、細緻酸質

哥倫比亞精挑細選的莊園，挑選品質最佳的咖啡生豆，由於嚴格的篩選機制，品質具有極佳的穩定性。

 一入口就感受到黑巧克力風味，口感厚實圓潤，細細品味才能感受到的細緻水果酸質，均衡融合。

假日的下午來杯單品咖啡濾掛包，準備好器具就來開始沖咖啡吧！

【沖煮指南】
1. 準備攝氏溫度約90~95度熱水
2. 沿濾袋標示撕開封口
3. 將兩側掛耳拉開架在杯緣上
4. 第一次注水到開始滴水為止，接著靜待30秒
5. 持續分段注水，沖到咖啡液150-180cc為止

如同說明介紹的口感，屬於淺烘焙的耶加雪啡略帶花香香及萊姆果酸，

口感豐富、餘韻綿密深得Kent的心。

而帶有黑巧克力風味的重烘焙哥倫比亞，

口感厚實圓潤，初嚐帶有苦味之下又能細細品味出細緻水果酸，

對於本身喜愛偏苦咖啡的Winnie來說恰到好處。

微微特南果則有著獨特的堅果、焦糖香氣，

帶有莓果平衡酸感，多層次但不會偏酸或偏苦的口感，

是一款非常順口適合多數人品嚐的特色單品。

下午茶時刻，來一杯繽紛風味的單品濾掛咖啡，調整一下好心情吧！

精品美味，湛盧及momo均有販售

→【湛盧咖啡】莊園單品．手沖精品濾掛式咖啡 綜合風味(11gx27包｜耶加雪啡/哥倫比亞/微微特南果)【699元

☞ 莊園單品綜合(27入盒裝) https://reurl.cc/pmangx

☞ 官方網站 https://www.zhanlu.com.tw/

☞ FB粉絲團 https://www.facebook.com/zhanlu.coffee

【W & K 美食樂】手沖精品- 湛盧咖啡濾掛貴啡包

【前言】
從小因為家庭環境的影響，Winnie 一直是咖啡愛好者！
認識Kent 甚至到結婚以後，對咖啡的執著也越來越講究，
玩過一輪不同的咖啡基本沖煮設備、也添購專屬磨豆機後，
這兩年我們回歸到看似單純卻有著一番學問的手沖咖啡，
每日一杯手沖，為生活增添不同的風味。

今天，Winnie要為大家介紹一款非常了得的精品咖啡
【湛盧咖啡濾掛貴啡包：台北曼波】
雖然身為濾掛包，卻能有著宛如新鮮手沖的口感，
低調奢華的打造生活時尚品味，簡單便利卻能享受到極佳的風味。

究竟有多厲害，趕快跟著Winnie來一探究竟！

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【 湛盧咖啡】    

在介紹湛盧貴啡包之前，先來了解一下湛盧的品牌與嚴選咖啡精神！
早在多年前，Winnie & Kent 就曾在門市享受過精品咖啡沖煮的體驗，
小小一杯咖啡，除了湛盧品牌本身對豆子的用心烘焙、挑選外，
店內師傅手沖的專業與堅持，每一個細小動作的講究，
記憶中就像一場視覺與味覺兼具的饗宴！

• 最佳曲線 甜蜜烘焙：湛盧理工背景烘豆師團隊，致力打造最佳烘焙曲線，追求咖啡豆的「甜蜜點」，找出咖啡風味最和諧豐富的焙度。

• 鮮烘現磨 氮氣充填：堅持只用新鮮咖啡豆，研磨後以氮氣充填保鮮，延長賞味期。包裝材質與產品均經過國際食品安全檢驗合格，維護食安不遺餘力。

• 湛盧選豆 嚴謹把關：湛盧以杯測評鑑方式嚴選風味細緻的高海拔咖啡豆。風味層次富有變化，是我們選豆關鍵指標。

• 獨家配方 各具風味 ：湛盧每支配方都有自己的概念與故事，風味辨識度極高，由資深烘豆師為每批烘焙豆配調整比例，校準配方風味。

圖片湛盧咖啡官網

如同官方湛盧對自身品牌的堅持理念，
嚴選且獨到的調配，每一杯咖啡都能擁有不同層次且更加的風味，
至今有機會經過湛盧外帶店，我們也不會錯過帶上一杯精品手沖。

透過嚴選來自亞、非、美洲各地莊園級精品，
湛盧咖啡從傳統知名豆到行家競標豆等數十餘款，
每季並推出頂級精品豆、特殊處理法、微批次等私房限量咖啡，
提供咖啡同好品味鑑賞，讓品味者都能隨時擁有美好的咖啡時光。

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【 台北曼波】

這次湛盧推出的濾掛包共用三款，
分別是【經典V.21、台北曼波、黃金印象】
在組合上有10包、30包兩種盒裝，30包的更有三種口味混合的綜合款。

Winnie 這次要介紹體驗的是【 台北曼波/ 10入盒裝】
精緻完整的包裝，加上完整的說明介紹，
實在可稱之為行家首選的生活精品之一！

湛盧濾掛咖啡包裝以黑色為底色，
突顯凹凸起伏的山陵線之美，同時更強調湛盧對於咖啡的淬煉與質感之美。

除了精緻的外盒，
每一個獨立包裝也都有著完整的說明及沖煮介紹

前調：黑巧克力、煙燻感 / 中調：威士忌酒香 / 尾韻：雪松、焦糖甜

風漬馬拉巴再加上摩卡，土地的芬芳和延伸的香氣，象徵舊台北人的韌性。透過資深咖啡人反覆杯測，找回記憶中的風味，並以此紀念老師傅們的職人手藝，重現台北咖啡浪漫傳奇。香氣奔放，口感厚實而飽滿，像品嚐香醇濃烈的威士忌，尾韻強烈回甘與些微煙燻味是老咖啡的真實重現。

今天，Kent要使用手沖壺來完成沖煮咖啡的步驟。
【沖煮指南】
1. 準備攝氏溫度約90~95度熱水
2. 沿濾袋標示撕開封口
3. 將兩側掛耳拉開架在杯緣上
4. 第一次注水到開始滴水為止，接著靜待30秒
5. 持續分段注水，沖到咖啡液250cc（一般馬克杯約8分滿）為止

準備好工具後，取出單一包裝的【台北曼波】濾掛

接著沿濾袋標示撕開封口，此時就能聞到濃郁香氛的咖啡香

將兩側掛耳拉開架在杯緣上，
細看咖啡粉的顆粒，每一粒咖啡粉都來自精選風味細緻的高海拔生豆，
分開烘焙後再調和成湛盧獨家比例，風味交錯堆疊，層次豐富，
是湛盧引以為傲的頂級配方。

接下來開始沖煮的動作~
將準備好的攝氏溫度約90~95度熱水慢慢倒入濾掛袋中，
第一次注水到開始滴水為止，接著靜待30秒

持續分段注水，沖到咖啡液250cc（一般馬克杯約8分滿）為止

【台北曼波】選用來自巴西、哥倫比亞 、衣索比亞、印尼、印度等精品生豆，
分開烘焙分後再調和成獨家比例，
因此在實際品嘗時可以感受到交錯堆疊的豐富層次感，

在一開始的口感上戴有點黑巧克力及煙燻感
接著出現的是微微威士忌酒香
最後出線的是雪松及焦糖甜的回甘

帶有點苦味的台北曼波
在品嘗時讓人聯想到的是Winnie & Kent 前幾年熱愛且知名的
Johnnie Walker Double Black Label 約翰走路雙黑牌 (俗稱Double Black)
堆疊的煙燻及威士忌酒香，在無法小酌一杯的時刻
意外的從美味的咖啡香中品嘗到生活享受。

Winnie 的口感聯想示意圖
圖片取自Johnnie Walker 及湛盧咖啡官網

【湛盧咖啡濾掛貴啡包】作為你的每日手沖精品
推薦愛咖啡的大家一起品嘗！

湛盧官方網站